Merluza a la plancha con guarnición de ensalada

En la receta fitness de hoy os vamos a enseñar una forma fácil de cocinar merluza a la plancha con una guarnición de ensalada de patatas cocidas.

Ingredientes

– Dos patatas medianas.
– Tres bocas de mar.
– Una lata de atún al natural.
– Un huevo cocido (sólo clara).
* Zanahoria rayada (en este caso, no he usado).

Preparación

Elaboramos las patatas al vapor o cocidas (dependiendo el tamaño, el tiempo de cocción será mayor o menor). Una vez estén cocidas, se cortan a dados o en láminas.

Se le añade el atún al natural, troceamos las bocas de mar y el huevo cocido. Todo aliñado con un poco de sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana. Finalizamos con perejil, dándole más sabor a nuestra ensalada.

La merluza, la cocinamos a la plancha hasta que esté dorada. Con una gota de aceite de oliva y un poco de perejil u orégano.

Un plato fácil, con buen sabor y excelente opción para nuestra cena o almuerzo.

Datos a tener en cuenta:

Las patatas son hidratos de carbono que deberíamos evitar si estamos en época de definición. En ese caso, la merluza se acompañaría con una ensalda verde.

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¡Manos a la obra!