Boniato, dulce energía

Cuando empiezan a bajar las temperaturas, el dulce aroma del boniato recién asado resulta muy reconfortante, así como su sabor.

El dulzor de este alimento se lo da sus hidratos de carbono (24.3%), que se acompañan de una buena dosis de fibra y esto proporciona al organismo energía de forma gradual. Excelente para gente deportista y que acostumbran a hacer actividad física diariamente.

Su llamativo color naranja revela su riqueza en betacaroteno, comparable a la de la zanahoria. Una ración de 100 gramos de boniato cubre las necesidades diarias de esta sustancia que se en el cuerpo se transforma en vitamina A.

El boniato lo podemos cocinar asado como ya hemos citado, pero también se puede disfrutar en postres, guisos, en rellenos, y más opciones.

Si aún no has tenido en cuenta el boniato, te animamos a probarlo.

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