Alimento clave, carne de buey
Cecina o carne de buey
La carne de buey es un claro ejemplo de un alimento con mala fama para los deportistas porque es considerado alto en grasas, en realidad es todo lo contrario, la cecina tiene un elevado contenido en proteínas y es baja en grasa. Contiene un 50% más de proteínas que la carne fresca y tan solo contiene 153 Kcal por 100 gr como valor energético. La cecina es de color rojo tostado intenso y uniforme con tonos cereza, que indica su alto contenido en hierro, mineral imprescindible para la oxigenación de los tejidos, especialmente de los músculos.
Junto al alto valor biológico de la proteína, estas propiedades te ayudan a ganar masa muscular y mejorar el rendimiento. Y por supuesto, la cecina de buey tiene un sabor intenso y una textura consistente, que da un toque a tus platos y eleva la sensación de saciedad.
Fuente: SportLife
Un saludo, Press Banca.
¿Dónde venden cecina de buey y cuánto cuesta?
Hola buenos días, muchas gracias por unirte a la familia Press Banca.
Respecto a su pregunta, la cecina de buey es difícil de encontrar en Supermercados normales, es más fácil en carnicerías especializadas o por encargo. También depende en el país en que se resida. En los países Sudamericanos es más normal que en Europa consumir este tipo de carne.
Su precio es más caro que las demás carnes que se suelen utilizar en las dietas (normalmente pollo o ternera), pero si tienes la posibilidad de tomarlo de vez en cuando se lo recomiendo.
Un saludo, y muchas gracias por la interacción.
Press Banca.
La única desventaja que yo le encuentro a la cecina es su alto contenido de sal, pero en realidad su sabor es muy intenso