Bizcocho fitness de plátano y coco

Hoy en Press Banca Fitness os volvemos a dejar una receta fitness interesante para hacer más amena vuestra dieta, en está ocasión, os vamos a dejar los ingredientes para realizar un delicioso bizcocho de plátano y coco.

Ingredientes:

– 120 gr de harina de avena.
– 3 plátanos medianos maduros.
– 3 claras de huevo.
– 3 cucharadas de coco rallado.
– 125 gr de queso batido 0% (Nosotros usamos el de Lidl o Mercadona).
– 1 cucharadita de crema de cacahuete.
– 1/2 sobre de levadura.
– Edulcorante al gusto.

Topping:

– Crema de cacahuete.
– Plátano, cortado a rodajas.
– Coco natural rallado para poner por encima una vez realizado el bizcocho.

Para hacerlo mezclaremos todos los ingredientes, lo pondremos en un recipiente y lo hornearemos a máxima potencia hasta que quede crujiente (debemos comprobarlo de vez en cuando, porque cada horno es diferente).

¡Espero que os guste pressbanquistas!